Levendula Lány

Mennyei sárgabaracklekváros muffin!

Pár éve nagyon, de nagyon sok muffint sütöttem, sőt hogyha belegondolok… csak muffint sütöttem, mert a férfi kijelentette, hogy neki ez a kedvence, szerinte ez a legfinomabb süti és ne süssek mást inkább, mert egy kis tejjel csak ezt szeretné enni. Hiába könyörögtem, hogy légyszi ezt próbáljuk már ki, tuti ízleni fog.. neeeeem, mert inkább legyen egy egyszerű muffin. Hoppá. Na most így belegondolva lehet a képességeimben nem bízott eléggé. 😅 Na hagyjuk inkább.

Szóval akkoriban volt egy bevált muffin receptem, amit valamilyen úton-módon sikerült tökéletesen elkevernem, úgyhogy azóta muffin recept “próbálkozásokat” sütök, a vizsgálóbiztos pedig a végén ítél. Ééés most jön a lényeg, hogy ez a recept igazáán, de igazááán olyan, amit annak idején futószalagon kellett gyártanom, mert annyira ízlett neki. Ééés az én szitámon is átment, mert nálam az íz mellett az esztétika az extra mérvadó, ugyanis szeretem ha egy muffin teteje szép töredezett lesz! Egyszóval 👍!

img_6119

Hozzávalók durván 12-13 db muffinhoz:

  • 250 g liszt
  • 1/2 csomag sütőpor (3 teáskanál durván)
  • 1/2 teáskanál só
  • 250 ml tej
  • 60 ml étolaj
  • 1 egész tojás
  • 100 g kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 100-150 g (sárgabarack)lekvár
  • + mazsola, csoki, kakaópor, aszalt gyümölcsök, vagy bármi, amit csak kitalálunk! 
  1. Bekapcsolom a sütőt 200-210 fokra.
  2. A lisztet, a sütőport és a sót egy tálba szitálom, majd elkeverem. Ha kakaós muffint szeretnénk azt itt keverjük hozzá.
  3. Egy másik tálba kimérem a tejet, a cukrokat, a tojást és az olajat, majd hozzáadom a fenti száraz hozzávalókat. Jöhet bele a lekvár, majd az apróságok (csoki, aszalt gyümölcsök stb.)
  4. Muffinpapírral kibélelt sütőbe teszem a tésztát kb úgy, hogy a 3/4-ét ellepje (3 evőkanál), majd 25 perc alatt megsütöm.

Tetszett a recept? Facebook oldalamon gyors receptekkel és szuper finomságokkal várlak! Vaagy a blogkövetés menüpont alatt feliratkozhatsz a hírlevelemre, így az új receptekről garantáltan nem maradsz le!

Jó sütizést!

Csokoládés rugelach

Nagyon régóta szemeztem vele, de most megsütöttem végre és mennyire, de mennyire megérte! Csokoládés, fahéjas, a tésztáját pedig nem tudnám hasonlítani semmilyen sütihez sem, mivel mascarpone van benne és nem tartalmaz se élesztőt, se sütőport, szóval tessék itt van egy ok, amiért ki kell próbálni! De komolyan mondom nagyon megéri, mert szerintem nagyon finom! Eredetileg, úgy olvastam, hogy zsidó sütmény.

image

Hozzávalók 24 darabhoz:

A tésztához:

  • 200 g mascarpone/krémsajt
  • 130 g porcukor
  • 200 g vaj/margarin
  • 325 g liszt
  • 1 csipet só

A csokoládés töltelékhez:

  • 15 g kakaópor
  • 50 g reszelt étcsoki
  • 90 g kristálycukor
  • 2 nagyobb teáskanál fahéj (kihagyható)
  • 35 g vaj a tészta lekenéséhez
  • + 1 tojás kis tejjel elkeverve a sütik lekenéséhez

image

  1. A vajat pár órával, vagy akár egy éjszakával előtte kiteszem, hogy megpuhuljon. Majd a puha vajban elkeverem a mascarponét robotgéppel.
  2. Hozzákeverem a porcukrot is és a csipet sót.
  3. Végül a lisztet apránként hozzáadom és tésztává állítom össze.
  4. Kettéveszem a tésztát. Hűtőbe teszem kb 30 percre.
  5. Addig összekeverem a töltelék hozzávalóit (a kristálycukrot, a fahéjat, a kakóport és az apró lyukú reszelőn lereszelt étcsokit)
  6. Kb 24-25 cm átmérőjű kör alakúra nyújtom. Megolvasztom a vajat és lekenem vele a tésztát. Megszórom a fele töltelékkel. Majd 12 szeletre vágom a tésztát. Felcsavarom croissant szerűen.
  7. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket, majd lekenem kicsit felvert tejes (kb 1-2 evőkanál tej) tojással, és megszórom egy kis maradék csokis töltelékkel vagy ha nem maradt fahéjjal is lehet, vagy csak simán lekenve sütöm.
  8. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm.

Tetszett a recept? Facebook oldalamon gyors receptekkel és szuper finomságokkal várlak! Vaagy a blogkövetés menüpont alatt feliratkozhatsz a hírlevelemre, így az új receptekről garantáltan nem maradsz le!

Jó sütizést!

Ilyen finomat még nem ettél: sajtos-túrós harangocskák

Mutatok egy szuper sós aprósütit, amit a túró tesz igazán különlegessé és eszméletlen puhává. Elöljáróban csak kb 50 darabkát sütöttem, viszont annyira kapós… kevés lesz az ünnepekre, már most látom! Tetszik benne, hogy bármilyen kiszúróval működik, én most karácsonyi kiscsengőt szúrtam ki a tésztából, ami szerintem nagyon mutatós lett. Összehasonlítva egy sima sajtos rúddal teljesen más ízvilágot kölcsönöz neki az az egyetlen hozzávaló, a túró. Tényleg sokkal puhább, levelesebb lesz a tészta, ahogy a képen látszik és az íze is teljesen passzol bele, szóval isteni! Persze a sajtos rudat is imádom.. 🙂

image

Hozzávalók kb 50 db-hoz:

  • 250 g liszt
  • 250 g vaj/margarin
  • 250 tehéntúró
  • 2 teáskanál só
  • 1 tojás (+1 a lekenéshez)
  • reszelt sajt vagy köménymag
  1. A lisztet a vajjal/margarinnal elmorzsolom.
  2. Hozzáadom a sót és a túrót is elmorzsolom és eloszlatom benne.
  3. Végül 1 tojással összeállítom.
  4. Hűtőbe teszem 30 percre.
  5. Lisztezett felületen kinyújtom és kiszúrom a formával, majd a maradék tésztát újra összegyúrom és kinyújtom.
  6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket, lekenem kicsit felvert egész tojással, kicsit megsózom (elhagyható), majd megszórom reszelt sajttal vagy köménymaggal.
  7. Előmelegített sütőben 200 fokon 18-19 perc alatt megsütöm.

image

image

 

Tetszett a recept? Facebook oldalamon gyors receptekkel és szuper finomságokkal várlak! Vaagy a blogkövetés menüpont alatt feliratkozhatsz a hírlevelemre, így az új receptekről garantáltan nem maradsz le!

Jó sütizést!

Megőrülök ezért a vaníliás kifliért, isteni recept!

Idén szerencsére még nem szippantott be a karácsony, bár már egy jó ideje próbálkozik minden üzlet ezzel,  a plázákról nem is beszélve, ahol már november elején minden fényárban úszott. Viszont az aprósütemények terén már elkezdtem nézelődni,  ugye a MÉZESKALÁCS az teljesen alap ilyenkor, bár mellé még csak kellenek szuper kis harapnivalók. A héten egy tipikus, tradicionális karácsonyi aprósütit hoztam, a vaníliás kiflit.
Úgy imádok pepecselni ezekkel az aprósütikkel, számomra ezeket az apróságokat igazi kikapcsolódás megsütni!  Imádnivaló ez a recept, ugyanis már most eszembe jut 3 ízvariáció, ahogy legközelebb elkészíteném. A lentebb leírt receptben mandula van, viszont azt nyugodt szívvel helyettesíthetjük darált dióval, sőt darált mákkal is. A tésztába mindemellett tehetünk reszelt citromhéjat, vagy fahéjat is.

image

 Hozzávalók 40 db kiflihez:

  • 170 g szobahőmérsékletű vaj/margarin
  • 30 g disznózsír (elhagyható: viszont akkor a 170 g helyett 200 g vaj/margarin)
  • 80 g kristálycukor
  • 100 g darált mandula
  • 250 g liszt
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • + porcukor, vaníliás cukor a beleforgatáshoz
  1. A puha vajat/margarint és a kristálycukrot robotgéppel habosra keverem.
  2. Hozzákeverem a vaníliás cukrokat is, majd kis adagonként a lisztet is.
  3. Végül a darált mandulát is hozzákeverem. Ezután kézzel összeállítom. Kiöntöm a tésztát a deszkára, megpróbálom henger alakúra formázni (nekem 2 db 20-30 cm-es rúd lesz belőle)
  4. Hűtőbe teszem éjszakára.
  5. Másnap felszeletelem durván 1 cm-es darabokra, kifliket formáztam belőlük.
  6. 170-175 fokon kb 18-20 percig sütöm.
  7. Miután kivettem a sütőből várok vagy 3-4 percet, majd vaníliás cukorral elkevert porcukorba forgatom egyesével őket.

image

image

Tetszett a recept? Facebook oldalamon gyors receptekkel és szuper finomságokkal várlak! Vaagy a blogkövetés menüpont alatt feliratkozhatsz a hírlevelemre, így az új receptekről garantáltan nem maradsz le!

Jó sütizést!

Iszonyúan finom mákos szilvás lepény

Régen anya sokszor készítette ezt a sütit a vasárnapi nagy ebédek mellé, annyira szerettem mindig. Most elkészítettem én is az ő receptje alapján. A tésztája valami álom: puha kelt tészta.. rajta fahéjas szilva, egy kis mák és végül egy tojásfehérjés, porcukros habréteg, ami az egészet megkoronázza. Ez a réteg egyébként elhagyható, csak akkor megmarad a két tojásfehérje, de egy gyors rántotta mindenen segít nekünk.

imageHozzávalók egy nagyobb tepsihez:

A tésztához:

  •  300 g liszt
  • 25-30 g friss élesztő
  • 50 g porcukor
  • 150-200 ml tej
  • 2 tojássárgája (ha a tetejére habot nem szeretnénk, akkor elég bele 1 sárgája is és egy leheletnyivel kevesebb tejet keverjünk majd a tésztához)
  • 25 g zsír
  • 25 g vaj/margarin

A tésztára:

  • 600 g szilva
  • 4-5 evőkanál kristálycukor
  • 1 teáskanál fahér
  • 50 g darált mák
  • 2 tojásfehérje
  • 80
  1. A tejet meglangyosítom, elkeverek benne egy teáskanál porcukrot, majd belemorzsolom a friss élesztőt. Hagyom felfutni (5-10 perc).
  2. Közben kimérem a lisztet, a porcukrot.
  3. A vajat/margarint és a zsírt megolvasztom.
  4. A felfutott élesztőbe beleütöm a két tojássárgáját, majd a lisztes keverékhez öntöm és a robotgép dagasztó karjával dagasztani kezdem. A zsiradékot apró részletekben hozzáöntöm. Akkor jó, ha szálkásan elválik az edény falától.
  5. Megszórom kis liszttel a tészta tetejét, majd letakarva duplájára kelesztem (30-40 perc).
  6. Közben megmosom, kimagozom és negyedelem a szilvákat és kimérem a mákot. A szilvát nyersen is a tésztára tehetjük, de én néha kicsit odateszem a tűzre, jól megcukrozom, fahéjat szórok rá.
  7. Ha megkelt a tészta lisztezett deszkán tepsi méretűre kinyújtom és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.
  8. A tetején eloszlatom a nyers, vagy a megpárolt szilvát. Rászórom a mákot és 170-180 fokos sütőben 30 percig sütöm.
  9. Ha szeretnék habot a tetejére habbá verem a két tojásfehérjét a porcukorral és a 30 perc után kivett süti tetején elkenem, majd további 10 percig sütöm, amíg aranybarna lesz a teteje.

image

Tetszett a recept? Facebook oldalamon gyors receptekkel és szuper finomságokkal várlak! Vaagy a blogkövetés menüpont alatt feliratkozhatsz a hírlevelemre, így az új receptekről garantáltan nem maradsz le!

Jó sütizést!

Mézes-mákos pozsonyi kifli

Hihetetlen, de lassan már a bejglit is elkezdhetjük sütögetni. Ismét eltelt egy év, amit alig hiszek el, most volt nemrég karácsony, hát komolyan. Nagyon durva. Amúgy akár előbejglinek is nevezhetnénk, mert szerintem nagyon hasonló. A mákos töltelék a méztől lesz igazán különleges, egyszerűen valami isteni ebben az igazán omlós tésztában. 

Kicsit le vagyok maradva blogolás szinten magamhoz képest, de igyekszem ezt behozni a télen, hogy minél több klassz receptet tudjak megosztani Veletek! Nem is magyarázkodom sokat, röviden csak az utóbbi pár hónapom:  egyetemistából részmunkaidős, majd a hónapban már teljes munkaidős munkával rendelkező MENYASSZONNYÁ váltam. 💍😱🙈 Na ennyit rólam, most jöjjön ez az isteni pozsonyi:

image

Hozzávalók durván 17 db kiflihez:

A tésztához:

  • 240 g liszt
  • 1 csipet só
  • 125 g vaj/margarin
  • 75 ml hideg tej
  • 10 g friss élesztő
  • 2 nagy evőkanál porcukor + 1 teáskanál porcukor a tejbe
  • 2 tojássárgája + 1 tojás szétválasztva a lekenéshez

A mákos töltelékhez:

  • 160 g mák
  • 70 ml víz
  • 1 púpos evőkanál méz
  • 60 g kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor/1 kávéskanál vanília aroma
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1/2 kávéskanál fahéj
  • 1 marék mazsola
  1. A puha vajat a liszttel és a csipet sóval összemorzsolom.
  2. A hideg tejben elkeverem a teáskanál porcukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. Nem kell felfuttatni, elkeverem, majd hozzáütöm a 2 tojássárgáját és a lisztes részhez öntöm.
  3. Összegyúrom. Hűtőbe teszem a tésztát 30 percre.
  4. Amíg a hűtőben pihen a tésztám elkészítem a tölteléket. A vizet a mézzel és a cukrokkal felforralom. Kimérem a mákot, elkeverem benne a fahéjat, a mazsolát és a citrom héját, majd ráöntöm a meleg szirupot és elkeverem.
  5. Ha letelt a fél óra, kiveszem a tésztát és 30 grammos golyókat készítek belőle. Ebből a mennyiségből 17 db golyócskám lesz.
  6. Egyenként ovális alakúra nyújtom őket kicsit lisztezett felületen, majd 1 evőkanál töltelékkel megtöltöm és szorosan felcsavarom, a széleit kicsit összecsípve. Patkó alakúra formázom.
  7. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket. Lekenem tojássárgájával. Megvárom amíg a sárgája megszárad rajta, majd lekenem tojásfehérjével és ezt is hagyom megszáradni, ez durván 30-30 percet igényel. 
  8. 180-190 fokos sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütöm őket.

img_5436

image

 

Tetszett a recept? Facebook oldalamon gyors receptekkel és szuper finomságokkal várlak! Vaagy a blogkövetés menüpont alatt feliratkozhatsz a hírlevelemre, így az új receptekről garantáltan nem maradsz le!

Jó sütizést!

Őszi muffin

Az milyen már, hogy az egyik gyerek nem szereti a sütőtököt, de a sütőtökös muffint két pofára tömi, a másik pedig a sütőtökös muffint nem hajlandó megenni, de imádja a sütőtököt?! Nem fér a fejembe. Valaki érti?!

Mindenesetre nekem a kedvenc muffinom. Ilyenkor ősszel csak tökös muffin készül az tuti. Most variáltam kicsit az alap sütőtökös muffin recepten, étcsoki, kakaópor is került bele! Viszont az eredménye nagyon kedvelt lett, mutatja ezt, hogy a héten már másodjára kellett elkészítenem. A sütőtök íze kevésbé érződik a muffinon, viszont nagyon puha lesz tőle! Isteni!

Zárójelben megjegyzem, hogy ugyanígy vagyok a lekváros buktával, amit szintén másodjára sütök a héten… Emiatt nincs mostanában új poszt, mert a srácoknak ezek kellenek és pont.

image

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

  • 180 g liszt
  • 1,5 kávéskanál sütőpor
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék (elhagyható)
  • 2 ek (20 g) cukrozatlan kakaópor
  • 2 tojás
  • 150 g kristálycukor
  • 40 ml étolaj
  • 1/2 tábla étcsoki
  • 1 marék mazsola (elhagyható)
  • 250 ml sütőtökpüré (A tököt felszeletelem és 200 fokos sütőben puhára sütöm kb 25-30 perc alatt.)
  1. A lisztet elkeverem a sütőporral, kakaóporral és a fűszerekkel (fahéj, mézeskalácskeverék).
  2. A két tojást habosra keverem a kristálycukorral. 
  3. Felolvasztom az étcsokit – mikróban szoktam, alacsony fokozaton, sűrűn kiveszem, megkavarom, amíg folyékony nem lesz. Hozzákeverem az étolajat, majd a tojásos-cukros keverékhez adom.
  4. Kimérem a 250 g tököt, botmixerrel pürésítem, majd ezt is hozzákeverem a folyékony masszához.
  5. A lisztes keveréket és a tökös masszát robotgéppel csomómentesre keverem. Hozzákeverem a mazsolát is. Muffinformába adagolom. 
  6. 190 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöm.

Tetszett a recept? Facebook oldalamon gyors receptekkel és szuper finomságokkal várlak! Vaagy a blogkövetés menüpont alatt feliratkozhatsz a hírlevelemre, így az új receptekről garantáltan nem maradsz le!

Jó sütizést!

Nagyon omlós almás-pudingos pite

Itt az ősz és tele a kamránk egri nagymama kerti almájával, amiből megannyi sütit készíthetek, ez annnnnyira klassz! Mivel tejföl nem volt itthon, így a rétes most kiesett a listából, viszont egy szuper almás-pudingos pitéhez minden alapanyag adott volt. 

image

Hozzávalók 24 cm-es piteformához:

  • 250 g liszt
  • 125 g vaj/margarin
  • 100 g kristálycukor
  • 1 csipet só
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 egész tojás
  1. A lisztet egy tálba szitálom, elmorzsolom benne a vajat/margarint.
  2. Hozzáadom a kristálycukrot, a sót, a sütőport, a citrom héját,
  3. 2 közepes tojással összeállítom: az egyik tojásból egy keveset teszek félre a tetejének a lekenéséhez – és akkor már nem kell egy újabb tojást elhasználni erre.
  4. Ha nagyon ragacsos lenne adok hozzá még lisztet, hogy szépen összeálljon. Kettészedem a tésztát 2/3-ad 1/3-ad arányban.
  5. Hűtőbe teszem 30 percre, minimum addig, amíg elkészítem az almás részt.

Az almás részhez:

  • 4-5 nagyobb alma (500-600 g meghámozva, kicsumázva)
  • 70-80 g kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás vagy tejszínízű pudingpor
  • durván 1,5 dl víz
  • fahéj – ízlés szerint
  1. Az almákat meghámozom, eltávolítom a magházukat, majd felkockázom közepes darabokra. 
  2. Az almát egy serpenyőben a cukorral együtt párolni kezdem 15-20 percig. 
  3. Majd ha már a levét elfőtte, a vízben elkevert pudingport hozzákeverem. Fahéjjal ízesítem. 10 percig még kevergetem, ha szükséges öntök még hozzá vizet, ilyen jó szaftos állagot fog kapni a pudinggal az alma.
  4. Összeállítás: Alulra kinyújtom a nagyobb tésztát, kivajazott kilisztezett formában elősütöm 180 fokon 10 percig. Kiveszem, eloszlatom rajta a tölteléket. A tetejéhez a lapot tetszőlegesen választott kiszúróval (most nekem csillag alakú ) takarom be. Lekenem az előzetesen félretett kicsit felvert tojással. 180 fokon 25 perc alatt megsütöm.

image

Tetszett a recept? Facebook oldalamon gyors receptekkel és szuper finomságokkal várlak! Vaagy a blogkövetés menüpont alatt feliratkozhatsz a hírlevelemre, így az új receptekről garantáltan nem maradsz le!

Jó sütizést!

Fedák Sári isteni tortája

Ma egy nagyon különleges és méltánytalanul elfeledett tortát hoztam, pedig szerintem minden cukrászdai pultban minimum a Dobos-torta és az Eszterházy között kellene helyet kapnia: ez pedig a Fedák Sári torta. Teszteltük anya és apa szülinapján: az íze valami eszméletlen finom: a tésztája gesztenyés, a krém pedig amilyen egyszerű, annyira nagyszerű. Nagymama egy hét után is felemlegette, anya pedig e-mailben üzent: Szia Hanna! Köszönjük a finom tortát, Fedák Sári is megörült neki, hálával teli mosolygós üdvözletét küldi az esős Bad Gasteinből! Puszi: Anya 

image

Nyáron Ausztriában nyaraltunk és Bad Gastein fürdőváros sétálóutcáján az üzletek kirakataira ragasztott régi felvételek között megtaláltuk Őt.

Fedák Sári (1879-1955) a 20. századi magyar színjátszás egyik kiemelkedő alakja, a leírások szerint imádta az édességeket, kedvenc tortáját pedig Vízvári Mariska feljegyezte a szakácskönyvében. Szülővárosa, Beregszász a város hivatalos tortájának nyilvánította és pont most, októberben lesz a színművésznő, énekesnő-primadonna  születésének 137. évfordulója. Viszont ha már az évfordulóknál tartok kis receptemmel szeretném felköszönteni a miskolci  Színháztörténeti és Színészmúzeumot fennállásának 20. évfordulóján! {Azért csak miskolci vagyok és csak azért is mert néprajzos-muzeológus.}

image

Hozzávalók egy kicsi, 17 cm-es tortaformához (8 szeletes):

A tésztához: 

  • 5 tojás kettéválasztva
  • 125 g gesztenyemassza
  • 100 g porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 30 g vaj/margarin
  • 1 csipet só
  • 50 g reszelt étcsoki – nagylyukú reszelőn
  • 50 g babapiskóta (5 db)
  • 20 g liszt
  1. A tojásokat kettéválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. 
  2. A sárgájában elkeverem a porcukrot, nagylyukú reszelőn belereszelem a gesztenyemasszát és a hűtőből kivett vajat, margarint is, majd konyhai robotgéppel csomómentesre keverem.
  3. Beleteszem a vaníliás cukrot, belereszelem a csokit, majd a babapiskótát a kezemmel belemorzsolom, nagyjából prézli állagúra, de nem baj, ha nagyobb darabok is beleesnek. Robotgéppel elkeverem. 
  4. Végül a lisztet is elkeverem benne, majd beleforgatom a tojáshabot, vigyázva, hogy össze ne törjön. 
  5. 3 tésztalapot fogok sütni, 1 tésztalaphoz 166 g masszát öntöttem az alul sütőpapírral bélelt tortaformába, az oldalát kivajaztam, liszteztem és 170 fokos sütőben 25-30 perc alatt kisütöttem a lapokat.

A krémhez:

  • 500 g habtejszín (ha Hulala nem feltétlen kell habfix, ha Oké akkor kb 2-3 kis tasak kell bele)
  • 125 g gesztenyemassza
  • 2 csomag vaníliás cukor
  1. A habtejszínt felverem, ha nem elég kemény és úgy érezzük nem fog megállni a tortán teszünk hozzá habfixálót.
  2. Elkeverjük benne a vaníliás cukrot is.
  3. Összeállítás: tortalap, a krém 1/3 része, 42 g gesztenyét a krémre reszelek és megint jön a lap és így tovább… Tetejét csokival és gesztenyével is díszíthetjük.

image

Tetszett a recept? Facebook oldalamon gyors receptekkel és szuper finomságokkal várlak! Vaagy a blogkövetés menüpont alatt feliratkozhatsz a hírlevelemre, így az új receptekről garantáltan nem maradsz le!

Jó sütizést!

Kuglófba zárt ősz: sütőtökös gyümölcskenyér

Jó már párszor azért leírtam – tudom, de imádom az őszt. A hatalmas sálakat, a lehulló leveleket, az őszi sétákat, az erdei túrákat és a nagy kutyasétáltatásokat. A gyümölcsökről, zöldségekről nem is beszélve: például én nagyon almás vagyok, a sütőtököt pedig egyenesen imádom. Nyersen is képes vagyok  (és már kis ovisként is!) teletömni vele magam.

Most egy elég “hibrid” sütit hoztam, kereszteztem az isteni és abbahagyhatatlan sütőtökös muffint egy gyümölcskenyérrel, aminek az eredménye egy tökéletesen őszi ízvilágú kuglóf lett egy kis mézeskalács beütéssel. Nagy szerelem! Imádtuk! A sok aszalt és kandírozott gyümölcstől és a sütőtöktől egyrészt egy nagyon finom és tartalmas sütim lett, másrészt még 2 nap után is olyan volt, mintha aznap sütöttem volna. 

image

Hozzávalók:

  • 250 g sütőtökpüré – {Felszeletelem a tököt, kimagozom és sütőpapírral bélelt telsiben 200 fokon 30 perc alatt megsütöm. A húsát kikaparom és pürésítem botmixerrel vagy villával, robotgéppel, turmixgéppel..}
  • 4 egész tojás
  • 150 g kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 50 ml olaj
  • 150 g liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 50 g darált dió
  • 50 g durvára tört dió – mozsárban szoktam
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 50 g mazsola 
  • 50 g aszalt/kandírozott gyümölcs
  1. A tojásokat a kristálycukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval fehéredésig keverem konyhai robotgéppel. Belekeverem a tökpürét az olajjal együtt.
  2. Egy másik tálba kimérem a lisztet, átszitálom, elkeverem benne a sütőport (1 tk.). Belekevetem a diókat, a fűszereket. 
  3. A két masszát robotgéppel csomómentesre keverem.
  4. Végül az aszalt/kandírozott gyümölcsoket és a mazsolát is elkevetem benne. 
  5. Kivajazott, kilisztezett kuglófformában 180 fokra előmelegített sütőben 55-60 perc alatt megsütöm.

image

A kedvenc őszi képem – eddig! Imáádom a sült tököt, ahogy az illata belengi az egész házat, az ízét meg mégjobban. 😊

Tetszett a recept? Facebook oldalamon gyors receptekkel és szuper finomságokkal várlak! Vaagy a blogkövetés menüpont alatt feliratkozhatsz a hírlevelemre, így az új receptekről garantáltan nem maradsz le!

Jó sütizést!

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!