Levendula Lány

Dubarry csirkemell szaftos, sajtszószos besamellel

Annyi étel van, amit még (kezdő háziasszony lévén) nem készítettem el. Általában hetente kétszer főzök nagyobb adagokat és egyszerűen annyi finomság van már felírva a képzeletbeli listámra, hogy több évbe fog telni, mire végigfőzöm. 

Nem kell itt nagy dolgokra gondolni, például szerepel rajta egy finom sárgaborsófőzelék, töltött paprika.. ezek az igazi otthoni anya, nagymama ételek! Képzeletbeli cetlimen szerepelt már nagyon régóta a Dubarry csirkemell is!

A végeredmény valami isteni, nagy ‘szerelemkaja’ lesz: egyszerűen mennyei, én nem tudtam abbahagyni az ebédet.. ahogy a csirkemelleket betakarja a krémes karfiol, rajta pedig a sok szaftos, sajtos szósz! Barackkal és rizzsel a legfinomabb.

Hozzávalók egy nagy tepsihez:

  • 2 nagy csirkemell 
  • 2 közepes vagy 1 nagy fej karfiol
  • 300-400 g reszelt sajt (többfajta: füstölt, gouda..)
  • olaj
  • sajtszósz alap + tej (elhagyható, de sokkal krémesebb lesz tőle)

A besamel mártáshoz:

  • kb 70 g teavaj
  • 4 evőkanál liszt
  • kb 6-7 dl tej 
  • só, bors
  • 100-150 g reszelt sajt (jobb ha többfajta sajttal dolgozunk, sokkal ízletesebb lesz)
  1. A csirkemelleket vékony szeletekre vágom, sózom, borsozom. Serpenyőben, kevés olajjal gyors tűzön lepirítom. (Nem szükséges készre sütni, mert a sütőben lesz elég ideje még.)
  2. Egy lábasba vizet forralok, megsózom, félig előfőzöm a rózsáira szedett karfiolt. 
  3. Egy másik serpenyőben elkészítem a besamel mártást: megolvasztom a vajat, elkeverem benne kézi habverővel a lisztet, majd folyamatosan kis adagokban hozzáöntöm a tejet, közben igyekszem csomómentesre kikeverni. Sűrű tejföl állagúnak kell lennie. Ha nagyon sűrű lenne öntök még hozzá tejet. Lehúzom a tűzről.
  4. Ha krémesebbre szeretnénk készíteni: egy serpenyőben kb 0,5 dl tejben csomómentesre elkeverem a sajtszósz alapot, majd hozzáöntök még 2 dl tejet, apránként hozzákeverem a besamelt és annyi tejet adok még hozzá, amíg sűrű tejszín állaga nem lesz.
  5. Belereszelek 100-150 g sajtot és elkeverem benne, akkor lesz kész, ha elolvadt.
  6. Kivajazok egy magas peremű tepsit. Jó bőven öntök az aljára a (sajtszószos) besamelből. 
  7. Szorosan egymásmellé teszem az elősütött csirkehusikat, megszórom a reszelt sajt felével, eloszlatom rajta az előfőzött karfiolt, majd egyenletesen ráöntöm a mártást. Rászórom a maradék sajtot.
  8. 170-180 fokra előmelegített sütőben kb 30-40 perc alatt aranybarnára sütöm.

Tetszett a recept?

Várlak a blog facebook oldalán! 

Jó sütizést! Jó étvágyat!

Békebeli túrós lepény

Akkor amíg a kuglóf kel, leírom ennek az isteni, hagyományos, igazi nagymama-féle, zsírral készült,  kelt túrós lepénynek a receptjét! Annyira eszméletlen finom, nagyon gyorsan nyoma sem maradt!

Tegnap megtartottuk körülbelül egy hónap csúszással a szülinapomat – ez az influenza durván nekem jött a hónapban.. kétszer darált be, ráadásul a kollégákkal és a családdal is ide-oda pingpongoztuk. Szörnyű volt. Nagyon rég voltam ilyen beteg. Zárójel bezárva.

Tortát most nem akartam sütni, mivel már nem igazán aktuális a dolog, helyette valami szeletelhető, túrós finomságon gondolkoztam. Mostanában nálunk a túrós batyu a nagy sztár, viszont már negyedjére is ugyanazt megsütni ebben a hónapban szerintem unalmas. Na.. azért nekem is kell egy kis kihívás.

Nem megszokott tőlem, de ez most kivételesen egy nagy tepsire (33×33 cm) való adag receptje lesz. 

A tésztához:

  • 50 ml langyos tej (legjobb, ha 3,6% zsírtartalmú)
  • 1 kávéskanál kristálycukor, 1 evőkanál liszt
  • 15-20 g friss élesztő
  • 300 g liszt
  • 50 g porcukor
  • 100 g disznózsír (vagy 60 g disznózsír 40 g teavaj – variálható)
  • 1 kis kávéskanál só
  • 1 egész tojás
  • 20 g tejföl ~ kb. 1 evőkanál

A túrós részhez:

  • 1 kg túró
  • 2 tojássárgája
  • 3 tojásfehérje habbá verve (1 tojássárgája majd a lekenéshez kell!)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 25 g ~ kb. 2 evőkanál búzadara
  • 300 g porcukor
  • 100 ml tejföl

A tetejére:

  • 1 tojássárgája
  • 90 ml tejföl
  • 30 g porcukor
  1. A tejet meglangyosítom, elkeverek benne 1 kk. kristálycukrot, belemorzsolom az élesztőt, rászórok 1 ek. lisztet, majd 10 perc alatt hagyom felfutni.
  2. Közben kimérem a lisztet, egy tálba szitálom, elkeverem benne a porcukrot és a sót.
  3. Belevágom a zsírt és elmorzsolom a liszttel.
  4. Ha felfutott az élesztős keverék beleütöm a tojást, a liszthez kaparom őket, beleteszem a tejfölt, majd kézzel dagasztani kezdem. Ha már szép egyenletesen sima a tészta, konyharuhával letakarom, amíg elkészítem a túrót.
  5. Előmelegítem a sütőt 180 fokra.
  6. A túrót egy nagy tálba teszem, villával szétnyomkodom, belereszelem a citrom héját, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a búzadarát, a tejfölt és a tojássárgáját (csak 2 db-ot!!) – alapjaiban mindent, kivéve a tojásfehérjét, mert azt előtte  kemény habbá verem és utána keverem hozzá!
  7. Lisztezett deszkán kinyújtom a tésztát tepsi nagyságúra. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Egyenletesen eloszlatom rajta a túrót.
  8. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütöm.
  9. Kikeverem a tetejére valót: a tojássárgáját elkeverem a tejföllel és a porcukorral. 30 perc után kiveszem a sütőből és rákenem az egészet, több rétegben rámegy majd. 
  10. Visszateszem még 15 percre, én légkeverésesre állítottam, így nagyon szépen megpirult.

Tetszett a recept?

Várlak a blog facebook oldalán! 

Jó sütizést! Jó étvágyat!

Egy isteni csoda: nutellás muffin

Teszteltem az itthoniakat, észreveszik-e a rozslisztet a muffinban!? Kicseréltem a liszt 1/5-öd részét rozslisztre és még számomra is nem várt végeredménye lett: az íze egyszerűen csodálatos. Olyan kis finom plusszt ad hozzá.. sokkal-sokkal finomabb, mint a sima finomlisztből készült, arról nem is beszélve, hogy kicsivel azért csak egészségesebb.

Oké, nem állítom, hogy fogyókúrás, mert ott a nutella, a kristálycukor, a csokoládé.. de legalább ma is tettem az egészségemért – a futás mellett, még ha csak ennyit is. De a lényeg meg majdnem kimaradt.. észre sem vették, nagyon imádták!!! 

 

A teteje is gyönyörűen szétnyílt, olyan szép nagy igazi “bolti” muffin külseje lett.. nekem nagyon tetszik. 

A tésztájában sok muffinnal ellentétben olaj van, amitől sokkal, de sokkal puhább lesz a végeredmény, ráadásul nem kell vacakolni a robotgéppel sem, egy egyszerű kézi habverővel pillanatok alatt kikeverhető a tészta.

Hozzávalók 12 darabhoz:

  • 250 g finomliszt (Aki a rozsos variációt szeretné kipróbálni: 200 g finomliszt, 50 g teljes kiőrlésű rozsliszt)
  • 1/2 csomag sütőpor ~ 3 teáskanál
  • 1/2 teáskanál só
  • 250 ml tej
  • 60 ml étolaj
  • 1 egész tojás
  • 100 g kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 30 g (sárgabarack)lekvár ~ 1 evőkanál
  • 30 g mazsola ~ 1 marék
  • 50 g nutella ~ 2 evőkanál
  • 90 g olvasztott tej vagy étcsokoládé
  1. Bekapcsolom a sütőt 200-210 fokra.
  2. A lisztet, a sütőport és a sót egy tálba szitálom, majd elkeverem.
  3. Mikróban alacsony fokozaton megolvasztom a csokit úgy, hogy 30-40 mp-enként kiveszem és megkavargatom, majd visszteszem. Ezt ismételem addig, amíg meg nem olvad.
  4. Egy másik tálba kimérem a tejet, a cukrokat, a tojást és az olajat, majd hozzáadom a fenti száraz hozzávalókat és a megolvasztott csokit is hozzákeverem.
  5. Jöhet bele a lekvár, a nutella és végül a mazsola.
  6. Muffinpapírral kibélelt sütőbe teszem a tésztát, majd 25-26 perc alatt megsütöm. Nekem most belement az egész tészta a 12 kapszliba (mondjuk majdnem teleraktam őket, nem csak a 3/4 részéig pakoltam, de így néz ki klasszul), de ez tepsitől függ.

Tetszett a recept?

Várlak a blog facebook oldalán! 

Jó sütizést! Jó étvágyat!

Illatos kelt kuglóf

Szülinapomra megkaptam a nagyon régóta vágyott Limara könyveket! Persze még Egerben, anyáéknál rögtön fel is avattam, megsütöttem ezt a csodaszép és irtó foszlós, pihe-puha vaníliás-kakaós hatalmas kuglófot. Naaaagy sikere volt annyit elárulhatok!

Mivel hatalmas, képtelenség, hogy aznap elfogyjon szóval én még hétfőn és még kedden is ezt vittem be a munkahelyemre reggelinek! Megkentem két szeletet, egymásba fordítottam őket, hát valami álom volt beleharapni olyan 10 óra körül, amikor már a vajtól egy kicsit megpuhult! 

Más téma viszont, hogy mivel tényleg hatalmas.. ezt a mennyiséget már nem bírja el, vagyis nehezen tudja dagasztani a 300 W-os kis kézi robotgépem, szóóóval… megszületett a naaagy konyhai keverőtálas robotgép vásárlásának gondolata, amit már nem fogok tudni kiverni a fejemből (sajnos)… 

Változtattam kicsit a recepten: készítettem egy vaníliás pudingot hozzá, amit a rétegekre kentem, megszórtam jó sok mazsolával, hát mit mondjak.. tényleg mennyei!

Hozzávalók:

  • 500 g liszt
  • 100 g kristálycukor
  • 1 kis teáskanál só
  • 150 ml langyos tej 
  • 30 g friss élesztő
  • 2 egész tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 150 g puha teavaj (még jobb, ha 75 g disznózsírral és 75 g teavajjal készítjük!)
  • mazsola
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 2 evőkanál meleg víz

A pudinghoz:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 50-60 g kristálycukor
  • 300 ml tej
  1. A tejet kis lábasban meglangyosítom, elkeverek benne 1 teáskanál kristálycukrot, belemorzsolom az élesztőt, rászórok egy evőkanál lisztet, majd kb 10 perc alatt hagyom felfutni.
  2. Közben kimérem és egy nagy tálba beleszitálom a lisztet. Hozzákeverem a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
  3. Ha megkelt az élesztő beleütöm a tojásokat, majd a liszthez öntöm az élesztős, tojásos keveréket. 
  4. A kis konyhai robotgépem dagasztókarjával dagasztani kezdem. Több részletben hozzáadom a puha vajat. Még a dagasztás elején hozzáöntöm, amikor még nincs összeállva a tészta.  (Én megolvasztottam egy kis lábasban és úgy öntöttem vagy 2-3 részletben a liszthez.)
  5. Ha már szép sima a tészta, nem ragad, kettéveszem.
  6. Elkeverek 2 ek kakaóport 2 ek langyos vízzel, majd az egyik tésztához hozzákeverem a dagasztókarral. Két külön edénybe teszem a tésztákat. Letakarom konyharuhával és 1,5 órán keresztül kelesztem.
  7. Közben elkészítem a vaníliás pudingport a fent megadott mennyiségekkel, keményebb lesz. Kihűtöm.
  8. Kivajazom a formát.
  9. Ha megkeltek a tészták, lisztezett deszkára borítom a simát. Kinyújtom akkorára, hogyha bejgli formán feltekerem összeérjen a két vége a kuglófformában. A kemény puding felét kb egyenletesen eloszlatom a tésztán. Megszórom mazsolával. 
  10. Kinyújtom a kakós tésztát is, ráteszem a másik tésztára, eloszlatom rajta a puding másik felét is, megszórom mazsolával. Bejglihez hasonlóan feltekerem. Ellentétes irányba megcsavarom a rudat és beleillesztem a formába. 
  11. Letakarom és megint 1 órán át kelesztem. A kelesztés kb 45. percében már bekapcsolhatom a sütőt 170 fokra, mire megkel pont fel fog melegedni.
  12. 170 fokos sütőben 45-50 perc alatt megsütöm.

Tetszett a recept?

Várlak a blog facebook oldalán! 

Jó sütizést! Jó étvágyat!

Székelykáposzta csirkemellből!? Simán!

Most csak vicceltél, ugye?! – kérdezte anya totál kiakadva, amikor kijelentettem, hogy odatettem a székelykáposztát csirkemellből.

Jelezném egyébként, hogy isteni lett! Ezért is bátorkodom megosztani itt is, remélem senki sem fogja érte leharapni a fejem. Mi nagyon kevés disznóhúst eszünk itthon, a pocakunk sem bírja valahogy. Szóval nálunk szinte mindig szárnyasból készül minden. Ezért nem is volt kérdés, hogy a székelykáposzta is ebből fog készülni.  A végeredményt pedig csak ajánlani tudom, nagyon fincsi lett!

Hozzávalók kb 5-6 személyre:

  • 800 g savanyú káposzta
  • 2 nagyobb csirkemell
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 evőkanál olaj/disznózsír
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál pirospaprika
  • kb 3-4 db babérlevél
  • só, bors 1 teáskanál, vegeta, 1 teáskanál köménymag
  • 1 nagy pohár (tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  1. Felkockázom a csirkemelleket.
  2. Olajban/Disznózsírban megdínsztelem a felaprított vöröshagymát. Pörköltalapot készítek: amikor már üveges lehúzom a tűzről, megszórom a pirospaprikával, elkeverem, öntök rá fél deci vizet, visszateszem a tűzre és kicsit lefőzöm.
  3. Hozzáadom a felkockázott húst, a fokhagymát rányomom fokhagymanyomóval. Fehéredésig párolom, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, majd lefedve hagyom kicsit főni 5-10 perc.
  4. A savanyú káposztát átmosom kétszer, majd a húshoz leverem. Fűszerezem só, egészbors, vegeta, babérlevél, köménymag) ismét felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi.
  5. Jó 30-40 percig hagyom párolni, megkóstolom: ha már a káposzta megpuhult, jöhet a tejfölös habarás.
  6. A lisztet csomómentesre keverem a tejföllel, majd a meleg káposzta levéből kis adagokat keverek hozzá, hőkiegyenlítem, majd hozzákeverem a tejfölt a káposztához. Összerottyantom, pár percig még hagyom főni és kész is.

Tetszett a recept?

Várlak a blog facebook oldalán! 

Jó sütizést! Jó étvágyat!

Tejszínes zöldborsókrémleves sajtos pirítóssal

Körülbelül 35-40 perc alatt már lehet is enni! Nagyon gyors vacsora vagy ebédötlet és nem mellesleg isteni finom, krémes és pont ilyen hideg téli estékre, napokra való, mint a mai. Teljesen felmelegít.

Hozzávalók 2 főre:

  • 1 kis/közepes fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 400 g zöldborsó (nálam mindig fagyasztott van)
  • 2 evőkanál ~ 15-20 g vaj
  • 1 kisebb krumpli
  • 1 db húsleveskocka
  • 200 ml tejszín
  • kenyér + sajt a pirítóshoz
  1. A vajat megolvasztom, majd megdínsztelem rajta a felaprított hagymát. Belenyomom a fokhagymát is.
  2. Hozzáadom a fagyasztott borsót is és a meghámozott, majd apróra vágott krumplit. Kicsit pirítom, majd felengedem kb 500 ml vízzel. 
  3. Beleteszem a húsleveskockát, majd ha már puha botmixerrel összeturmixolom. 
  4. Belecsurgatom a tejszínt, elkeverem, összerottyantom.
  5. Sajtot reszelek a kenyérre, sütőbe vagy a pirítóssütőbe teszem, rápirítom és ezzel tálalom.

Tetszett a recept?

Várlak a blog facebook oldalán! 

Jó sütizést! Jó étvágyat!

Rusztikus eperlekváros keksz

Bevásároltam itthonra egészséges lisztekből, vettem teljes kiőrlésű tönkölybúza és tk rozslisztet is. Mivel a téli hónapokban kicsit belassul az emésztés gondoltam segítsünk a szervezetnek és cseréljük ki a sütikben a fehér liszt kb harmadát tk lisztekre. Hát mondjuk ez nem olyan sok, de kezdésnek nem rossz!

Persze az arányokkal lehet játszani, fele-fele vagy akár az egész készíthető tk lisztből, csak akkor lehet egy kis tejet hozzá kell adni, hogy megfelelően összeálljon és formázható legyen. Aki esetleg nem bírná az ízét jelezném: észre sem lehet benne venni. Ezekben a lisztekben lassan felszívódó szénhidrát található ezáltal nem elraktározza azt a szervezet, hanem azonnal energiává alakítja és mindemellett gyorsítja az anyagcserét. Legalábbis én ezt olvastam, remélem jól tudom! Tiszta linzer íze van egyébként, nagyon fincsi és eszméletlen hamar  elkészül!

Hozzávalók 30 darabhoz:

  • 150 g teavaj
  • 80 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
  • 170 g liszt (ha nem szeretnénk beletenni tk lisztet, akkor 250 g liszt)
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 100 g porcukor
  • 1 evőkanál aprószemű zabpehely (kihagyható)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 tojássárgája
  • eperlekvár 
  1. A vajat elmorzsolom a liszttel, a sütőporral, a sóval, a porcukorral, a citrom reszelt héjával, majd a tojássárgájával tésztává állítom össze. Ha nehezen áll össze egy kis teáskanál tejet teszek hozzá. 
  2. Hűtőbe teszem 30 percre.
  3. Kis golyókat formázok belőlük a tenyeremmel, majd ellapítom őket és a közepükbe kis mélyedést alakítok ki. 
  4. Mindegyikbe belekanalazok 1 kis kávéskanál lekvárt.
  5. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket, majd 170 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütöm. Még kicsit puhák amikor kiveszem.

Tetszett a recept?

Várlak a blog facebook oldalán! 

Jó sütizést! Jó étvágyat!

Isteni puha túrós batyu, tiszta Nagyi!

Ebben a bejegyzésben ódákat fogok zengeni erről a receptről, előre szólok: veszélyesen finom! Mindenkinek ki kell próbálnia, mert egyszerűen tuti ezerszázalékos a siker! Nekem teljesen olyan ízű lett, minta nagymama készítette volna, ami akkora boldogság, mivel nagymama csak marokra mér ki mindent és egyszerűen nem tudom utánozni amit csinál, viszont ez a recept.. szinte megszólalásig hasonlít rá. Limara túrós batyu receptje alapján készítettem.

Hozzávalók 20 db batyuhoz:

A tésztához:

  • 300 g liszt
  • 160 ml langyos tej + 1 kk. porcukor
  • 13 g friss élesztő (vagy 1/2 csomag szárított élesztő)
  • 40 g porcukor
  • 1 csipet só
  • 1 egész tojás + 1 tojás a kenéshez
  • 40 g olvasztott vaj

A túrós töltelékhez: A túrót, a búzadarát, a cukrokat, a citrom reszelt héját és a tojássárgáját elkeverem. Egy másik tálban felverem a tojásfehérjét kemény habbá, majd óvatosan a túróhoz keverem.

  • 450 g túró
  • 22 g ~ 2 ek. búzadara
  • 100 g kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 tojássárgája
  • 2 tojásfehérje kemény habbá verve
  • mazsola
  1. A langyos tejben elkeverek 1 kávéskanál porcukrot, beleszórom vagy belemorzsolom az élesztőt. 10 percig hagyom felfutni.
  2. Közben kimérem a lisztet, a porcukrot, a sót és elkeverem.
  3. Kimérem a vajat és mikróban felolvasztom.
  4. Ha felfutott az élesztő beleütöm az egész tojást, majd a lisztes keverékhez öntöm, majd a robotgépem dagasztókarjával tésztává állítom össze.
  5. Egy evőkanállal kanalanként hozzáadom a megolvasztott vajat, majd tovább dagasztom. Hogyha teljesen elválik az edény falától leállítom a gépet, kelesztőtálba teszem a tésztát, vagy letakarom konyharuhával és duplájára kelesztem.
  6. Ha megkelt (akkor jó, ha benyomom az ujjammal és visszarúgja magát) lisztezett pultra borítom, majd 50×40 cm-esre nyújtom, elég vékony lesz a tészta. 10×10 cm-es négyzetekre vágom.
  7. 180 fokra bekapcsolom a sütőt.
  8. Egy evőkanál tölteléket teszek a négyzetek közepébe, összefogom a 4 sarkát, csavarok rajta egy kicsit, hogy megálljon. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket, hagyom kelni még kb 20 percig, majd lekenem kicsit felvert egész tojással.
  9. 180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütöm. (Tényleg elég neki ilyen rövid idő!)

A recept forrása! Nagyon köszönöm, annyira finom! ❤️

Tetszett a recept?

Várlak a blog facebook oldalán! 

Jó sütizést! Jó étvágyat!

Egyéjszakás zabkása chia maggal, banánnal

Ezt ettük reggelire már több, mint egy éve minden délelőtt: chia magos műzlit tejjel. Viszont most a kedvenc pirított zabpelyhes, sokmagos, “svájci stílusú” műzlinket már nem forgalmazza a T€&@o, így muszáj vagyok magamnak előállítani egy műzlikeveréket, ami hasonló hozzá, mert a bolti műzlik zöme tömve van cukorral.

Ez még nem lesz az, viszont meglepően filléres alternatíva az eddigi reggelink helyettesítésére és szerintem finom is, mindemellett pedig szuper egészséges!!

Hozzávalók 1 személyre: 

(kevésnek tűnik, de nagyon laktató én alig bírok vele..)

  • 2,5 evőkanál aprított zabpehely
  • 1 evőkanál chia mag
  • 120 ml tej
  • méz
  • 1/2 banán
  • pár szem mazsola
  • dió
  1. A hozzávalókat (tej, chia, zabpehely) elkeverem, kis műanyag dobozba teszem, majd beteszem éjszakára a hűtőbe.
  2. Reggeli előtt kiveszem, rákarikázok egy fél banánt a magokat és a mazsolát is beleteszem.
  3. Mézzel édesíthetjük.

Chia mag: Dugig van omega 3, omega 6 és omega 9 zsírsav és antioxidánssal. De kalcium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán is található ebben a pici kis semmiségben. Azt mondják az okosok, hogy szinte semmi a kalóriatartalma! 1 evőkanál magban durván 46 kalória található, jó plusz a tej, amiben megdagad. Rostban és fehérjében is gazdag. Napi fogyasztási javaslat 4 evőkanál, dehát ez eszméletlen sok.

 

Tetszett a recept?

Várlak a blog facebook oldalán! 

Jó sütizést! Jó étvágyat!

Dagasztás nélküli teljes kiőrlésű tönköly-rozs kenyér

‘Ráfüggtem’ a rozslisztes, teljes kiőrlésű receptekre!

De kezdem az elején: kolléganőm isteni rozslisztből készült sajtos rúdjával kezdődött minden….. nekem annnnnyira, de annnyira ízlett! Eddig valahogy idegenkedtem ezektől a lisztektől, de most, hogy már tudom, milyen eszméletlen finom, mindemellett pedig nagyon is egészséges…lehet számítani receptekre! Remélem senki sem bánja! ☺️

img_2573

Az elsőt hozom is: DNK* TK** rozs és tönkölybúza lisztből. Az alapanyagok kimérése után 1 órával már lehet is enni és az íze… meg az érzés, hogy ezt Te készítetted…. az egyik legjobb dolog a világon! ❤ Ráadásul sokáig eláll, puha marad a rozsliszttől. Én most csak egy kis cipócskát (300 g) készítettem, mert ez kettőnknek pár napra bővel elég, nyilván ahol nagyobb a család ott dupla adagot kell készíteni! 

*Dagasztás nélküli kenyér
**Teljes kiőrlésű

Hozzávalók 300 g-os cipóhoz:

  • 90 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
  • 90 g rozsliszt
  • 1 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál szezámmag
  • 1 evőkanál lenmag
  • 50 g natúr joghurt 
  • 50 g tejföl (nekem 50 g után elfogyott a maradék joghurt itthon ezért helyettesítettem tejföllel)
  • 1 egész tojás
  • kukoricaliszt a formázáshoz (helyettesíthető bármilyen liszttel)
  1. Előmelegítem a sütőt 220 fokra. 
  2. Egy piteformába vizet öntök és beteszem a sütő aljába.
  3. Kimérem és átszitálom a liszteket és elkeverem a sóval, a szódabikarbónával és a magokkal.
  4. Krátert formázok a közepébe, beleteszem a joghurtot, a tejfölt, majd beleütöm az egész tojást is és a konyhai robotgép dagasztókarjával összeállítom a tésztát.
  5. Ha nagyon ragadna a tészta kicsit meglisztezem kukoricaliszttel és megformázom cipó alakúra, kicsit meglapogatom, majd késsel keresztet vágok bele kb 1-2 cm-eset. 
  6. 220 fokon 35-40 perc alatt megsütöm.

img_2593

img_2577

A recept forrása. 

Tetszett a recept?

Várlak a blog facebook oldalán! 

Jó sütizést! Jó étvágyat!

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!